Scopri come creare il lievito madre da zero e trasformarlo per il panettone. La guida completa con i consigli di Gianluca Fonsato, giorno per giorno.
Blog
Un ricco approfondimento sui metodi per migliorare la shelf life di panettoni e grandi lievitati sia dal punto di vista microbiologico che sensoriale.
La ricetta veloce e completa del Pane Ciabatta con metodo diretto. Realizza a casa o nel tuo laboratorio un classico della panificazione.
Una programma lanciato dal Verona Agrifood Innovation Hub per trasformare la ricerca universitaria in imprese del futuro.
La ricetta completa e tutti i suggerimenti per realizzare le lingue di gatto dal gusto squisito e dalla consistenza perfetta.
In questo articolo trovi la spiegazione completa di cos’è la crusca, come si utilizza e quali sono le sue proprietà nutritive.
