Mulino Padano e Unife hanno portato a termine un percorso durato tre mesi, che ha visto coinvolti più di 250 studenti della facoltà di Economia.
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Ecco la ricetta di un celebre prodotto della pasticceria francese, una delle viennoiserie più gustate al mondo…
Il tema della sostenibilità ambientale è sempre più importante e le imprese devono impeganrsi per dare il loro contributo.
Vi proponiamo due ricette professionali di frollini integrali che uniscono al gusto un elevato profilo nutrizionale, a partire dalla farina GustoFibra N°3.
Cos’è una semolatrice? In questo approfondimento tecnico, spieghiamo lo scopo e il funzionamento di una delle tecnologie più importanti del molino.
Sapete come nascono le farine? Il plansichter è una macchina che setaccia gli sfarinati precedentemente macinati dai laminatoi e dà origine alla farina.
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