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Farina 0, 00 o semola? Ricca o povera di proteine? Leggi la nostra guida per fare la pasta fresca (o gli gnocchi) ed evita gli errori più comuni.

Per un molino le certificazioni sono molto importanti perché garantiscono sicurezza alimentare, qualità e tracciabilità delle farine.

Il confronto tra farine tipo “integrale” e farine tipo “00”: ecco una “sfida” dall’esito inaspettato, per sfatare falsi miti e le fake news!

Sabato 5 e mercoledì 9 maggio Il Sole 24 Ore ha scritto di Mulino Padano nel servizio dedicato alle imprese del Polesine che fanno innovazione.

Sabato 14 aprile 2018, si è svolta la prima edizione dell’evento “Molini a porte aperte”. Abbiamo aderito con entusiasmo ed è stato un grande successo.

Dal grano tenero otteniamo le farine tipo “00”, “0”, “1”, “2” e “integrale”. Ecco le principali proprietà della nostra materia prima.